標準餐飲商場生產運營次序，有用製止餐飲環節食物糟蹋行為，川匯城市商場監管局以「抓點、強線、覆面」三舉動展開反餐飲糟蹋工作，築牢全市反餐飲糟蹋「防火墻」。
一是抓要害點把牢「源頭閘」。加強法規宣貫，以運營宴席等大中型餐飲單位為要害少數，采納「點對點」方法，向餐飲運營者宣揚《反食物糟蹋法》，奉告其在反食物糟蹋中應承當的義務和責任，催促輔導餐飲單位展開自查自糾400余家次。增強反糟蹋意識，輔導餐飲單位將反糟蹋等內容歸入職工日常教育訓練，及時將反糟蹋理念融入菜單規劃、菜品製造，要點強化「餐前提示、餐中核對、餐後打包」等標準提示，並簽署《反糟蹋承諾書》100余份。
二是強責任線擰緊「止逆閥」。嚴格執行監察整改，將反餐飲糟蹋專項監督執法融入餐飲環節日常監管查看全過程，要點查看未自動提示防止食物糟蹋、誘導/誤導超量點餐、運營過程形成糟蹋等違法行為，催促餐飲單位執行反食物糟蹋主體責任。截至現在，當場責令改正10家次，製發《監督意見書》1份，發現問題均現場完成整改；立案查處餐飲服務提供者未自動對顧客進行防止糟蹋提示等違法案子2件，暫未發現形成嚴重食物糟蹋狀況。
三是覆社會面守穩「主陣地」。廣宣揚造氣氛，在主城區、旅行景區等要點區域，印製發放光盤舉動、提倡打包等溫馨提示墻貼、桌簽共3000余份，發放張貼反糟蹋宣揚單等材料2000余份，引導餐飲行業標準自律，推動餐飲業社會面宣揚落在實處。樹典型強引領，結合學校食物安全全掩蓋查看，展開反餐飲糟蹋進學校活動，打造反餐飲糟蹋先進典型學校，輔導學校將反糟蹋歸入學生教育查核，製定反糟蹋查核細則，學校食堂餐廚垃圾日均減少約1400斤；以學校為「輻射點」，經過「家校融合」紐帶向家庭傳播反糟蹋意識，以弘揚節儉家風營造傑出社會風氣。 |
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